Steak de TON YELLOWFIN
Steak de Ton Yellowfin
83.00 lei Adaugă în coș

Steak de Ton Yellowfin

83.00 lei

Gramaj: punga de 1 Kg.

În stoc

Livrare sigura oriunde in Romania, in ambalaje speciale de transport cu temperatura controlata, sub -18 grade Celsius

  • Produse de calitate superioara
  • Igiena și siguranța garantate
Plata online

Descriere

Steak de Ton Yellowfin – cateva informatii:

Acest steak de ton Yellowfin (Yellowfin Tuna Steaks EN) se prezinta sub forma de portii individuale. Gramajul unei portii este de aproximativ 175gr – 225gr.

Pestele este transat, portionat la scurt timp dupa capturare, pentru a ii conserva aroma si textura deosebite. Dupa portionare, ele sunt congelate individual dupa metoda shock-freeze. Astfelm puteti decongela doar acele portii pe care doriti sa le gatiti.

 

Tuna steak Pic 2

Cum sa gatesti un Steak de Ton Yellowfin – recomandari:

Tonul este unul dintre putinii pesti care nu se gatesc complet. Ei se servesc, de obicei, gatiti mediu. Adica culoarea trebuie sa fie rozalie in centru sectiunii unui file preparat.

Tonul nu este un peste gras. De aici si principala provocare cand prepari un steak din file de ton. Aceea de a evita uscarea sa. Daca apuca sa se usuce, atat de finul file de ton nu mai are niciun haz. El devine o carne fada, ce te duce cu gandul la cauciucul natural.

De aceea, tonul se serveste similar cu friptura de vita, adica nu gatit complet. Asta deoarece orice aliment continua sa se gateasca, datorita caldurii acumulate in interior. Chiar si dupa ce este indepartat de sursa de caldura.

Marinarea tonului are rolul de a da gust si aroma si de a oferi un plus de grasime. Ii ofera ceea ce lipseste tonului ca sa poata fi gatit putin mai mult. Practic, ne ofera timp. Daca suntem tentati sa gatim fileurile putin mai mult fiindca nu ne place carnea semi-cruda. Sau daca le gatim 30-60 de secunde prea mult, marinada absorbita de carne ii confera acel plus de hidratare. Marinada il impiedica sa se usuce prea rapid.

Un exemplu de marinada pentru fileul de ton:

Se amesteca intr-un vas adanc, cu un tel mic:

  • 1 lingura de suc de lamaie proaspat stors cu 2 linguri de ulei de masline
  • coaja rasa de  la o jumatate de lamaie netratata chimic de producator
  • 2 catei de usturoi tocati marunt
  • sare si piper negru sau si mai bine, piper boabe roz proaspat rasnit

Se adauga feliile de ton si se intorc de cateva ori in marinada. Astfel se creaza o pelicula uniforma din marinada pe intregul file.

Acopera castronul cu folie de plastic, transfera-l in frigider. Se lasa la marinat intre 1-3 ore, dupa cat timp disponibil si rabdare aveti.

Timpii de gatit depind in mod direct de grosimea feliei de ton.

Recomandam sa incercati reteta de Ton cu usturoi si lamaie.

Sau, de ce nu, poti sa incerci sa prepari un Burger cu Steak de Ton Yellowfin:

Burger cu Steak de Ton
Burger cu Steak de Ton

POFTA BUNA!

Asocieri cu alte produse BUNO Gourmet:

Esti un amator de aventuri culinare deosebite? Atunci vizitezi magazinul potrivit. Aici poti sa asociezi acest produs cu:

Dupa ce termini de savurat aceste minunatii gastronomice, iti recomandam sa te relaxezi savurand pe indelete o cafea espresso premiata. Nu de alta, dar ai de unde alege:

Conditii de pastrare:

Dupa filetare, pestele este imediat congelat individual prin inghetare rapida (shock freeze). Astfel ii pastram calitatile organoleptice. Apoi este ambalat in pungi vidate, etichetat.

Produs congelat Shock-Freeze (congelare rapida, procedeu care pastreaza nealterate proprietățile organoleptice ale produsului).

congelare rapida

Inainte sa gatesti carnea, permite-i sa se decongeleze lent in frigider. Va dura mai mult dezghetarea (intre 3 si 6 de ore). Beneficiul acestei proceduri consta in textura ferma, sanatoasa. Iar vitaminele si oligoelementele vor fi intacte. Vei avea un aliment hranitor si sanatos pentru metabolismul tau.

Dupa decongelare, prepara acest produs in maxim 2 zile.

Important: NU mai congela carnea dupa decongelare!

Recenzii

Nu există recenzii până acum.

Numai clienții autentificați care au cumpărat acest produs pot lăsa o recenzie.